Зелена цибуля завжди доповнює кінець будь-якої страви і надає кольору кожній страві. Користь цибулі-порею на перший погляд здається тривіальною і використовується лише як доповнення до страв. Але, хто б міг подумати, що зелена цибуля, яку зазвичай нарізають на дрібні шматочки, насправді має безліч величезних переваг для здоров’я. Користь нарізаної зеленої цибулі насправді більш вражаюча, ніж ви можете уявити. [[Пов'язана стаття]]
Харчовий вміст цибулі-порею
Латинська назва цибулі-порею – Allium cepa. Листя цибулі-порею або бамбанга містять високий рівень клітковини, фолієвої кислоти, кальцію та вітаміну С. Вміст цибулі-порею містить такі поживні речовини, як:
- Вітамін К
- Вітамін А
- Вітамін С
- Вітамін В2
- Калій (калій)
Інгредієнти, що містяться в цибулі-порею, дуже потрібні організму. Ви можете споживати його, змішавши зелену цибулю в кулінарії або сік.
Читайте також: Здорова їжа, яка корисна для організму і яку важливо знатиКористь цибулі-порею для здоров’я
Про користь цибулі-порею для здоров’я може не знати багато людей. Насправді, є різні переваги цибулі-порею, які можна отримати, просто доповнивши страву.
1. Джерело вітамінів
Користь цибулі-порею для здоров’я підтверджується вмістом у ньому вітаміну А, вітаміну К1 та вітаміну С. Вітамін А відіграє дуже важливу роль у підтримці здоров’я очей, збільшенні виробництва клітин крові та захисту організму в цілому. Тим часом вітамін K1 важливий для підтримки здоров’я серця і кісток, а також для запобігання утворенню тромбів. Вітамін С допомагає підтримувати імунну систему, поглинати залізо, виробляти колаген і відновлювати пошкоджені тканини організму.
2. Високий вміст антиоксидантів
Хто сказав, що тільки зелений чай містить багато антиоксидантів, насправді цибуля-порей також містить різноманітні антиоксидантні сполуки, які допомагають запобігти вільним радикалам, які викликають захворювання, такі як рак, хвороби серця тощо. Деякі з антиоксидантів, які становлять користь для здоров’я цибулі-порею, це поліфеноли, сполуки сірки, зеаксантин і лютеїн. З’єднання зеаксантину та лютеїну відіграють дуже важливу роль у підтримці здоров’я очей.
3. Захищає серце
Було виявлено, що цибуля-порей має склад, подібний до часнику та цибулі, що може зменшити запалення та підтримувати здоров’я серця. У цибулі-порею також є сполуки аліцину, які можуть знижувати рівень холестерину і кров’яний тиск. Холестерин і високий кров'яний тиск - це дві умови, які можуть підвищити ризик серцевих захворювань.
4. Допомагають схуднути
Лук-порей не тільки покращує страву, але і додає страві смак. Ефективність цибулі-порею для схуднення підтверджується її низькою калорійністю. Було виявлено, що 100 грам цибулі-порею містять лише 31 калорію. Також цибуля-порей містить воду і клітковину, які допомагають боротися з голодом і змушують вас відчувати ситість.
5. Перешкоджають розвитку ракових клітин
Було встановлено, що сполуки кемпферолу в цибулі-порею здатні зменшувати запалення, запобігати розвитку ракових клітин і вбивати ракові клітини. Тим не менш, необхідні додаткові дослідження, щоб довести користь цієї цибулі-порею.
6. Підтримуйте здоров'я травлення
Клітковина в цибулі-порею сприяє поліпшенню травлення і може бути пребіотиком або джерелом їжі для хороших бактерій у травленні. Хороше травлення може підвищити вашу імунну систему. Крім того, цибуля-порей містить близько 10% клітковини, необхідної протягом дня. Цей вміст клітковини може допомогти підтримувати здорове травлення, контролювати вагу та знижувати рівень холестерину.
7. Зниження цукру в крові
Сполуки сірки в цибулі-порею корисні для зниження рівня цукру в крові в організмі і можуть запобігти діабету. Однак дослідження все ще тривають, щоб визначити користь цибулі-порею для зниження рівня цукру в крові.
8. Бореться з інфекцією
Дослідження, опубліковане в журналі Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, повідомляє, що з’єднання кемпферолу в цибулі-порею може захистити вас від грибкових, вірусних і бактеріальних інфекцій. Подальші дослідження все ще необхідні, щоб детально з’ясувати переваги цибулі-порею в боротьбі з інфекціями
9. Поліпшити роботу мозку
Не тільки знижує рівень цукру в крові. Результати дослідження в журналі Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine в 2019 році показали, що сполуки сірки в цибулі-порею захищають мозок від різних захворювань і знижують функцію мозку через вік. Дослідження все ще необхідні, щоб точно знати користь цибулі-порею для покращення роботи мозку.
10. Підтримуйте здорову шкіру
Порей також містить ще одну важливу поживну речовину, а саме аліцин. Цей вміст аліцину дійсно допомагає покращити загальний стан шкіри. Ця сполука також може запобігти появі зморшок і ознак передчасного старіння шкіри.
Читайте також: Різні види зелених овочів, які необхідно подавати на обідній стілНотатки від SehatQ
Перед вживанням і обробкою цибулі-порею необхідно розрізати і видалити коріння і кінчики цибулі-порею. Після цього ви можете подрібнити цибулю і промити шари цибулі перед обробкою або вживанням. Ви можете отримати користь від цибулі-порею, вживаючи її в сирому вигляді або додаючи в різні страви, наприклад, підливу, приготування на пару тощо. Якщо ви не можете закінчити зелену цибулю, ви можете зберігати сиру цибулю в холодильнику близько тижня, а варену цибулю близько двох днів. Якщо ви хочете проконсультуватися з лікарем безпосередньо про користь інших овочів і фруктів, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
