cultureaftercomputation.com

Риба є одним з улюблених гарнірів більшості людей. Риба не тільки смачна для їжі та її легко переробляти в різноманітні страви, але й є джерелом білка, корисного для організму. Однак поживний вміст риби може бути не оптимальним, якщо ви їсте рибу, яка не є свіжою. Тому важливо знати характеристики свіжої риби і придатної до вживання при покупці її на традиційних ринках або в супермаркетах.

Як дізнатися характеристики свіжої риби і придатної до вживання

Свіжа риба, безумовно, зберігає різноманітні поживні речовини, які корисні для здоров’я. Тим часом несвіжа риба стане ідеальним середовищем для розмноження різного роду бактерій. Ці бактерії можуть заражати їжу, спричиняючи проблеми зі здоров’ям через харчове отруєння. Ну а якщо ви хочете приготувати страву з обробленої риби, то обов’язково вмійте вибрати свіжу рибу. Ось характеристики свіжої риби і придатної до вживання.

1. Риб'яче око

Поверхня ока свіжої риби буде виділятися та бути чіткою. Один із способів дізнатися характеристики свіжої риби – це найлегше побачити стан ока. Свіжі риб’ячі очі будуть виглядати яскравими, ясними і свіжими. При дотику поверхня ока буде помітною та еластичною. Водночас, риб’ячі очі, які виглядають зморщеними, мутними, запалими та червонуватими, є ознаками риби, яка не свіжа та непридатна до вживання. Затоплені вушка зазвичай виникають через зневоднену рибу, коли вони більше на поверхні льоду, ніж у воді, коли ви їх купили.

2. Колір риби

Деякі види риб мають яскраво-біле забарвлення м’яса, але є й види риби з різним кольором. Однак переконайтеся, що будь-який вид риби, який ви виберете, має яскравий, свіжий і не тьмяний колір. Характеристики кольору шкіри свіжої риби виглядає блискучою, яскравою і здоровою. Риб’яча луска все ще міцно прикріплена до тіла риби і не легко знімається при витягуванні. З іншого боку, неякісна несвіжа риба зазвичай має тьмяний відтінок шкіри. Крім того, при витягуванні риб’яча луска легко відривається.

3. М’ясо риби

Характеристики свіжої риби м’яка, жувальна та тверда. Зазвичай свіжа риба має м’яку консистенцію, але досить жувальну та тверду. Здавалося, що вся м’якоть міцно прилипла до кістки. Ви можете перевірити, чи свіжа риба чи ні, за текстурою м’яса, натиснувши на черевце риби вказівним пальцем, якщо форма повертається до початкової форми, це означає, що риба ще свіжа. Інакше це означає, що риба не свіжа і непридатна до вживання. Характеристики несвіжої риби також мають тьмяний колір, а текстура стає м’якою.

4. Зябра риби

Характеристики свіжої риби також можна побачити із зябер. Ви можете перевірити це, піднявши зяброві кришки, розташовані з боків голови риби. Характеристики свіжої риби мають червоні зябра, які виглядають свіжими і чистими і мають вологу текстуру. Чим червоніший колір зябер, тим краще якість риби. Зябра коричневого або сірого кольору і виглядають сухими, що вказує на те, що риба не свіжа і тому непридатна для вживання.

5. Запах

Запах свіжої риби зазвичай не впливає на нюх. Характеристики свіжої риби мають характерний свіжий і м’який запах. Запах свіжої риби не є дивним і не заважає нюху. Між тим, запах несвіжої риби зазвичай досить тривожний, оскільки відчувається пекуче і рибне. Немає нічого поганого в тому, щоб попросити продавця на традиційному ринку чи супермаркеті переконатися, чи риба, яку ви збираєтеся купити, ще свіжа чи ні. Ви можете переробляти свіжу рибу як їжу протягом двох днів після її покупки. Якщо ви не плануєте обробляти її за два дні, краще зберігати рибу в ній морозильну камеру щоб зберегти його свіжим.

Поради щодо того, щоб члени вашої родини любили їсти рибу

Деякі люди, можливо, ви або члени вашої родини, не люблять їсти рибу через її рибний смак і запах. Крім того, наявність риб’ячих кісток (колючок) багатьох людей лінується їх їсти. Хоча є різні переваги вживання риби для здоров’я, які можна отримати. Отже, як зробити так, щоб члени вашої родини любили їсти рибу?

1. Виберіть вид риби

Деякі люди зазвичай не люблять рибу, тому що мають поганий досвід з риб'ячими кістками. Тому вибирайте такий вид риби, який має велику або велику м’якоть і не має багато шипів. Наприклад, тунець, лосось, помфрет, окунь, скумбрія, скумбрія і скипджек. Таким чином, ви або члени вашої сім’ї не потрапите в колючки, їдять рибу.

2. Усунути рибний запах

Люди лінуються їсти рибу через рибний запах. Навіть якщо ви вимили та обсмажили її, іноді рибний запах все ще залишається. Причиною цього може бути неправильна обробка риби. Позбутися рибного запаху риби можна, ретельно промивши її та замаринувавши сік рибного лайма.

3. Опрацюйте рибу якомога креативніше

Члени вашої сім’ї можуть не любити їсти рибу через простий спосіб обробки риби, наприклад, смаження чи гриль. Що ж, ви можете приготувати різноманітні рибні страви на смак вашої родини. Наприклад, ви переробляєте рибу на рибні нагетси, рибні кульки, димсам, пельмені тощо. [[Пов'язана стаття]]

Нотатки від SehatQ

Знання характеристик свіжої риби дуже важливо для зниження ризику забруднення їжі та проблем зі здоров’ям. Вибравши свіжу рибу, ви можете правильно її обробити, щоб члени вашої родини могли насолоджуватися нею і отримати користь для здоров’я від вживання риби.