cultureaftercomputation.com

Хто не знає соусу Ментай? Ви можете насолоджуватися цією харчовою приправою, яку люблять в Індонезії, разом із різноманітними стравами, такими як суші ментаї, рис ментай з лосося, до дімсум ментаї. За своєю смачністю ментай містить поживні речовини, які є як корисними, так і шкідливими, якщо їх занадто багато. Перегляньте повний огляд нижче.

Що таке ментай?

Ментай - це соус, який готують із суміші рибних яєць минтай або тріска з майонезом. З огляду на наявність ікринок тріски і минтая досить рідко, багато людей замінюють їх ікру летучої риби (тобіко). Ментай має м’яку текстуру з червонувато-жовтим кольором. У самій Індонезії ментай модифікують за допомогою додаткових інгредієнтів, щоб зробити його більш смачним і відповідним рідній мові. Соус Ментай можна поєднувати з різними тваринними білками, такими як лосось, м’ясо, морепродукти, або курка. Насправді, зараз з'являється все більше і більше варіацій їжі з соусом ментай, таких як ментай рис з лосося, ментай суші, ментай дімсум, ментай паста, ментай мартабак. [[Пов'язана стаття]]

Харчовий вміст і користь ментай для здоров’я  

Соус «Ментай» — це поєднання майонезу та рибних яєць, їжа «Ментай» має різноманітну поживність і, безумовно, корисна для здоров’я. У 25 грамах соусу Ментай міститься 32 калорії, 5,25 грама білка, а також вітаміни і мінерали, такі як вітамін В12 і ніацин. Нижче наведено харчовий вміст і користь соусу Ментай для здоров’я на основі основних інгредієнтів.

1. Ікру риби

Рибні яйця є основним інгредієнтом для приготування соусу Ментай. Яйця минтая, тріски та летючої риби (тобіко) містять білок, омега-3 жирні кислоти та вітамін В12, які корисні для здоров’я. Відомо, що білок в рибній яйці походить з компонентів амінокислот, які відіграють роль у зростанні та відновленні пошкоджених тканин організму. Омега-3, яка також міститься в інших рибних продуктах, здатна контролювати запалення і корисна для здоров’я серця, гормонів та імунної системи. Рибні яйця також багаті вітаміном B12, який виконує різні функції в організмі, такі як синтез ДНК, вироблення енергії, розвиток червоних кров’яних тілець і передача нервів. Незважаючи на це, відомо, що деякі рибні яйця, такі як тобіко, мають високий вміст холестерину. Тому вживати тобіко в надмірних кількостях не рекомендується. Вживання соусу Ментай, який містить багато тобіко, може збільшити ризик підвищення рівня холестерину.

2. Майонез

Майонез готують із суміші олії, яєчного жовтка і кислої рідини, наприклад, лимона або оцту. Одна столова ложка майонезу містить 94 калорії, 10 грам жиру і 0,1 грама білка. Незважаючи на те, що жири, що містяться в майонезі, класифікуються як висококалорійні продукти, вони класифікуються як здорові жири. У помірних кількостях майонез безпечний для вживання. На додаток до двох основних інгредієнтів, зазначених вище, використання чилі та спецій в соусі Ментай також додає смаку та поживності соусу Ментай. Крім того, додавання основних інгредієнтів до продуктів ментаї, таких як лосось, тунець, курка, морепродукти, овочі та яйця, також збільшує поживність у ньому. [[Пов'язана стаття]]

Чим небезпечний соус Ментай для здоров'я?

Висока калорійність майонезу робить ментай небезпечним, якщо його споживати занадто багато. Щось надлишок не корисно для здоров’я, включно з споживанням ментаї. Хоча це смачно, споживання ментаї у великих кількостях і часто може підвищити ризик проблем зі здоров’ям. Ментай, який ви купуєте на ринку, імовірно, буде багатий натрієм або натрієм, жиром і калоріями. Це відбувається за рахунок інгредієнтів, які використовуються, таких як додана сіль, майонез, сир, до додаткових продуктів, таких як суші або соус дімсум ментай. Наприклад, калорії в ментаї суші, безумовно, більше, ніж у звичайних суші. Більше того, посилаючись на клініку Майо, суші з додаванням спецій, майонезу та смажених інгредієнтів, таких як темпура, також додають в них калорій. Високий вміст натрію, жиру та калорій може підвищити ризик серцево-судинних захворювань, таких як гіпертонія та серцеві захворювання. Ви також ризикуєте набрати вагу. Крім того, яйця минтая в ментайко також містять пурини середньої категорії на кожні 100 грамів порції. Тобто надмірне вживання їжі з ментай також може викликати ризик підвищення рівня сечової кислоти в крові. Це створює ризик розвитку подагри (подагра). Підсумовуючи, надмірне вживання їжі з соусом Ментай може збільшити ризик кількох станів, таких як:

• Високий рівень холестерину
• Підвищення артеріального тиску
• Збільшення ваги
• Подагра
• Хвороба серця

[[Пов'язана стаття]]

Поради щодо здоровішого створення ментай

Доктор Рені Утарі з SehatQ сказав: «Насправді, споживання ментаї безпечно, якщо воно обробляється належним чином. Однак, оскільки майонез в соусі ментай висококалорійний, краще не вживати його занадто багато». Незважаючи на те, що ви обмежили кількість майонезу, вам все одно не рекомендується їсти багато ментай. Продовжуйте пристосовуватися до потреби в калоріях на день. Загалом потреба в калоріях дорослих чоловіків становить 2500 калорій, а дорослих жінок – 2000 калорій. Розділивши на 3 прийоми їжі, вам може знадобитися лише приблизно 500-800 калорій на один прийом їжі. Крім того, деякі з наведених нижче порад, яких ви можете дотримуватися, щоб зробити розум більш здоровим:

• Використовуйте майонез з рослинних олій, таких як соєва олія або олія каноли.
• Уникайте додавання занадто великої кількості цукру або солі
• Поєднуйте з продуктами з високим вмістом білка і клітковини, такими як лосось, куряча грудка, гриби, боби або овочі
• Уникайте додавання соусу Ментай до смажених страв
• Не запікайте ментай занадто довго

«Щодо лосося, який використовується в їжі для ментай, переконайтеся, що лосось все ще свіжий з рівномірним яскраво-оранжевим кольором і не слизистий», – додав доктор. Рені. Враховуючи, що майонез має досить високу калорійність, dr. Рені також запропонувала вибір вуглеводів. «Було б краще, якби рис, який використовується в стравах ментаї, був з низькокалорійного рису, такого як ширатакі».

Нотатки від SehatQ

Ментай — це харчова приправа, від якої шкода відмовитися. Більше того, можна сказати, майже будь-який вид їжі добре поєднується з соусом ментай. Однак на прийом все ж потрібно звернути увагу. Крім того, ментай виготовляється з інгредієнтів, які також мають високу калорійність. Споживання їжі Mentai правильно і не надмірно може принести користь здоров’ю. Якщо у вас все ще залишилися запитання щодо соусу ментай та його харчового вмісту, ви можете проконсультуватися безпосередньо онлайн використовувати функції чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте додаток за адресою App Store і Google Play зараз!