Сіль є одним з найважливіших інгредієнтів у кулінарії. Додавання солі може надати страві смак, який робить їжу смачною та апетитною. Однак додавання занадто великої кількості солі може зробити їжу занадто солоною і спровокувати високий кров’яний тиск. Ви повинні знати, що існують різні види солі, які можна використовувати. Що-небудь? [[Пов'язана стаття]]
Різні види солі, які можна вживати
Сіль - це кристалічний мінерал, що складається з двох елементів, а саме натрію і хлору. Різні види солі відрізняються не тільки смаком і консистенцією, але і вмістом мінералів і натрію. Існують різні види солі, які ви можете додати до приготування їжі, зокрема:
1. Кухонна сіль
Кухонна сіль - це сіль, яка зазвичай використовується під час приготування їжі, тому вона більш відома як кухонна сіль. Ця сіль має дуже тонку текстуру, оскільки пройшла багато процесів обробки. Кухонна сіль також є майже повністю чистим хлоридом натрію 97% або вище. Крім того, кухонна сіль також містить
тістечка щоб легко не злиплися. Кухонна сіль також збагачена йодом, щоб запобігти дефіциту йоду у людей. Захворювання може спричинити гіпертиреоз, розумову недостатність та різні інші проблеми зі здоров’ям.
2. Морська сіль
Морську сіль отримують шляхом випаровування морської води. Як і кухонна сіль, морська сіль також містить багато хлориду натрію. Однак, залежно від джерела та процесу, ця сіль також може містити різні мінерали, такі як калій, залізо та цинк. Чим темніше колір морської солі, тим вище вміст домішок і мінеральних елементів. Оскільки чиста морська сіль виробляється в морі, вона може бути забруднена рядом важких металів і мікропластику. Морська сіль має більш грубу консистенцію і сильніший смак, ніж кухонна. Бруд і мінерали в ньому також можуть вплинути на смак солі. Крім того, в порівнянні з кухонною сіллю морська сіль містить менше йоду.
3. Гімалайська сіль
Гімалайська сіль може здатися вам чужою. Ця сіль надходить з другого за величиною шахти в світі, а саме
Соляна шахта Хевра яка знаходиться в Пакистані. Гімалайська сіль рожева, оскільки містить певну кількість оксиду заліза. Крім того, як цитують дослідження, ця сіль також містить невелику кількість кальцію, заліза, калію та магнію. У порівнянні з кухонною сіллю, гімалайська сіль містить менше натрію.
4. Кошерна сіль
Кошерна сіль має грубу, нерівну текстуру, але дуже ефективна для вилучення крові. Не тільки в текстурі, різниця з кухонною сіллю також полягає в розмірі, коли кошерна сіль має великий розмір, щоб її легше було підібрати пальцями, щоб посипати їжу. Ця сіль також не містить агентів
проти злипання і йод, щоб він легко згортався. Однак, якщо вона розчинена в їжі, кошерна сіль має смак, який мало чим відрізняється від кухонної.
5. Кельтська сіль
Кельтська сіль або сіра сіль — це різновид морської солі, яка має сіруватий колір. Ця сіль також містить невелику кількість води, що робить її досить вологою. Кельтська сіль містить ряд мінералів, але містить менше натрію, ніж кухонну.
Читайте також: Ось чому йодована сіль дуже важлива для організмуЯк зробити сіль
В основному спосіб виготовлення солі поділяється на два, а саме сіль, отриману з морської води, і сіль, перероблену з кам’яної солі. Морську сіль отримують шляхом випаровування морської або озерної води з високим вмістом солі. Морську або озерну воду направляють для розміщення, потім сушать на сонці протягом тривалого часу, може бути до доби. Після випаровування морської або озерної води залишаться крупинки солі, які можна буде зібрати. Між тим, інші способи виготовлення солі можна добути з каменів у землі або печер. Сіль, виготовлена таким чином, відома як кухонна сіль. Цей тип кухонної солі виготовляють із каменів у землі, які необхідно попередньо очистити. У процесі виготовлення кухонної солі використовуються речовини, що запобігають злипання, щоб витягти її мінеральний вміст.
Який вид солі найкорисніший?
На сьогоднішній день не проводилося досліджень, які б порівнювали вплив різних видів солі на здоров’я. Навіть якби вони були, було б менше шансів знайти велику різницю. Оскільки більшість солей мають по суті однаковий вміст, що складається з хлориду натрію та невеликої кількості мінералів. Тому для додання смаку страві можна додавати будь-яку сіль. Однак не перестарайтеся. Крім того, було б краще, якщо ви виберете йодовану сіль, оскільки вона може допомогти запобігти шкідливому впливу дефіциту йоду. Тим не менш, для тих із вас, хто має проблеми з гіпертонією, зменшіть споживання солі, оскільки це може викликати проблеми.
Читайте також: Небезпека солоної води для обличчя, на яку потрібно стежитиПesan від SehatQ
На додаток до видів солі, які можна споживати, як описано вище, є також англійська сіль або англійська сіль, тип солі, який не можна вживати. Англінська сіль відрізняється вмістом від кухонної солі, яка містить сульфат магнію і кисень. З точки зору смаку, ця сіль також має тенденцію бути гіркою, а не солоною, як інша кухонна сіль. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо зі своїм лікарем щодо переваг різних доступних солей, ви можете це зробити
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
