Козяче м’ясо викликає підвищену кров, правда?
Козяче м’ясо викликає високий кров’яний тиск – одна з чуток, з якими часто стикаються, особливо під час Ід. Ви можете їсти козяче м’ясо, готуючи сатай, каррі, смаженого козла або іншим способом. Це м’ясне бенкет іноді змушує людей забути про надмірне споживання м’яса. Така надмірна поведінка, безумовно, не корисна для здоров’я. Крім того, в суспільстві з покоління в покоління передається популярний міф про те, що вживання козячого м’яса викликає високий кров’яний тиск. Однак чи це правда? 
Козяче м’ясо містить низький вміст насичених жирів і холестерину. Низький рівень насичених жирів і холестерину, а також високий вміст заліза і білка в м’ясі кози робить м’ясо безпечнішим для споживання, ніж інші види м’яса. У тій же порції козяче м’ясо здатне перевершити яловичину і курку за поживністю і низьким вмістом холестерину. Однак вживати це м’ясо в надлишку не рекомендується. Тому що надмірне споживання призведе до надмірної роботи нирок. Крім того, рівень жиру в організмі також підвищиться, що може викликати запаморочення або нудоту. Харчова цінність баранини також залежить від способу її приготування та розміру порції. Вибирайте козяче м’ясо від рожевого до яскраво-червоного кольору і має гладку консистенцію з рівномірним білим жиром.
Чи правда, що козяче м’ясо викликає високий кров’яний тиск?
Перш ніж зрозуміти, що козяче м’ясо викликає високий кров’яний тиск, червоне м’ясо в цілому має високий вміст насичених жирів, тому воно може підвищити рівень холестерину в крові. Однак козяче м’ясо містить менше насичених жирів, ніж яловичина або курка. Порція баранини (близько 85 грамів або розміром зі стейк) містить лише 0,79 грама насиченого жиру. Між тим, порція яловичини містить 3,0 грама насиченого жиру, а порція курки містить 1,7 грама насиченого жиру. Вживання козячого м'яса викликає високий кров'яний тиск, не доведено. Замість того, що козяче м’ясо викликає високий кров’яний тиск, козяче м’ясо має термогенну дію. Цей ефект часто вважається ознакою гіпертонії високого кров’яного тиску. [[пов’язані статті]] Насправді, термогенний ефект — це ефект тепла, що виділяється в результаті метаболізму харчового інгредієнта в організмі, що створює відчуття тепла. Тим часом, якщо ви думаєте, що баранина викликає високий кров’яний тиск, то ви помиляєтеся. Тому що високий кров’яний тиск викликає не козяче м’ясо, а нездорове харчування, одним з яких є кількість солі, яка використовується як спеція для приготування їжі. Замість того, щоб козяче м’ясо підвищує кров’яний тиск, надмірне вживання солі може викликати високий кров’яний тиск. Сіль містить елемент натрій, який регулює воду в організмі. Велика кількість натрію призводить до того, що в кровоносних судинах накопичується більше води, що підвищує ризик підвищення артеріального тиску. Пояснення непорозуміння, пов’язаного з тим, що козяче м’ясо викликає високий кров’яний тиск, також підтверджується дослідженням азіатсько-австралазійського журналу наук про тварин, яке стверджує, що споживання козячого м’яса в довгостроковій перспективі немає викликає підвищення артеріального тиску. Однак більшість людей, які вживають козяче м’ясо, приготоване з високим вмістом солі протягом тривалого часу, може спровокувати підвищення артеріального тиску і зниження функції нирок. Тому козяче м’ясо викликає високий кров’яний тиск, оскільки воно готується з великою кількістю солі. [[Пов'язана стаття]]Як змінюється вміст холестерину та поживність у м’ясі кози?
Існує багато чуток про те, що козяче м’ясо викликає високий кров’яний тиск через високий вміст холестерину. Ефект від вживання в їжу баранини є великою помилкою, вона ж обманом. Козяче м’ясо насправді має меншу загальну калорійність, жир і холестерин порівняно з яловичиною та куркою. Кожна порція баранини (близько 85 грамів) містить 122 калорії, а порція яловичини і курки 179 і 162 калорії відповідно. Жиру в козячому м’ясі також набагато менше, ніж у двох інших видах м’яса. Порція баранини містить лише 2,6 грама жиру, тоді як яловичина і курка містять 7,9 і 6,3 грама жиру відповідно. Цей факт також показує, що порція або близько 85 грамів козячого м’яса здатна задовольнити 4% ваших щоденних потреб у жирі. [[пов’язані статті]] Що стосується холестерину, то порція баранини містить 63,8 мг холестерину. Цей показник також нижчий, ніж у яловичини (73,1 мг) і курки (76 мг). Мало того, козяче м’ясо містить ще й залізо, яке необхідне організму. У порції козячого м'яса містилося близько 3,2 мг заліза. Цей показник більше, ніж яловичина (2,9 мг) і курка (1,5 мг). Однак за вмістом білка козяче м’ясо справді нижче, ніж яловичина. Порція козячого м’яса містить близько 23 грам білка, а курка і яловичина – близько 25 грамів білка. Незважаючи на менший вміст білка, порція козячого м’яса здатна задовольнити 46% добової потреби організму в білку.Чи правда, що козяче м’ясо корисніше за інші види м’яса?
Козяче м’ясо містить низький вміст насичених жирів і холестерину. Низький рівень насичених жирів і холестерину, а також високий вміст заліза і білка в м’ясі кози робить м’ясо безпечнішим для споживання, ніж інші види м’яса. У тій же порції козяче м’ясо здатне перевершити яловичину і курку за поживністю і низьким вмістом холестерину. Однак вживати це м’ясо в надлишку не рекомендується. Тому що надмірне споживання призведе до надмірної роботи нирок. Крім того, рівень жиру в організмі також підвищиться, що може викликати запаморочення або нудоту. Харчова цінність баранини також залежить від способу її приготування та розміру порції. Вибирайте козяче м’ясо від рожевого до яскраво-червоного кольору і має гладку консистенцію з рівномірним білим жиром. 
