Ви знаєте боби едамаме? Боби едамаме — це тип зеленої квасолі, схожий на соєві боби, але не зовсім те саме. Боби едамаме – це молоді соєві боби, які збирають до того, як вони дозріють або затвердіють. У Японії ці горіхи зазвичай споживають як закуски та прикорм через їх пікантний та освіжаючий смак. Однак чи знаєте ви, що горіхи едамаме мають багато переваг для здоров’я? Велика кількість поживних речовин робить ці горіхи придатними для регулярного вживання. [[Пов'язана стаття]]
Поживний вміст горіхів едамаме
Боби едамаме можна подавати з шкіркою або очищеною від шкірки після відварювання на закуску. Крім того, з цих бобів можна приготувати смачну запіканку або суп. Калорійність бобів едамаме відносно невелика, тобто всього 188 калорій. Одна чашка або приблизно 155 грамів очищених бобів едамаме також містять такі поживні речовини:
- 13,8 г вуглеводів
- 18,5 грам білка
- 3,5 мг заліза
- 8,1 грам клітковини
- 99,2 магній
- 97,6 мг кальцію
- 262 мг фосфору
- 2,1 мг цинку
- 676 мг калію
- 1,2 мкг селену
- 482 мкг фолієвої кислоти
- 87,3 мг холіну
- 23,2 мкг вітаміну А
- 9,5 мг вітаміну С
- 41,4 мкг вітаміну К
- 271 мкг бета-каротину.
Горіхи едамаме також містять невелику кількість інших поживних речовин, таких як вітамін В-6, вітамін Е, рибофлавін, ніацин і тіамін. Горіхи також є джерелом корисних поліненасичених жирів, особливо омега-3 жирної кислоти альфа-ліноленової. Крім того, едамаме — єдиний овоч, який містить 9 типів незамінних амінокислот. Тому регулярно їсти горіхи едамаме ніколи не завадить.
Користь для здоров’я горіхів едамаме
Різні поживні речовини, що містяться в квасолі едамаме, роблять її корисною для організму. Деякі з переваг для здоров'я горіхів едамаме включають:
1. Допомагають знизити рівень холестерину та підтримувати здоров’я серця
Споживання 47 грамів соєвого білка на день, що міститься в бобах едамаме, може знизити 9,3% загального холестерину і 12,9% шкідливого холестерину. У той час як інше дослідження показало, що 50 грамів соєвого білка на день можуть знизити рівень холестерину ЛПНЩ на 3 відсотки. Крім того, що є достатнім джерелом білка, боби едамаме також багаті клітковиною, вітаміном К і антиоксидантами, які можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань і підтримувати ліпідний профіль крові в нормі.
2. Зміцнити імунну систему
Вміст антиоксидантів і вітамінів в горіхах едамаме може допомогти зміцнити імунну систему, щоб вона могла захистити себе від можливості різних захворювань.
3. Підтримуйте здоров'я кісток
Вміст кальцію, фосфору, заліза, вітаміну Е та кальцію в горіхах едамаме може підтримувати здоров’я кісток. Крім того, вживання в їжу цих горіхів або інших соєвих продуктів також сприяє зміцненню та підтримці щільності кісток. Вважається, що регулярне вживання едамаму, який містить ізофлавони, запобігає остеопорозу. Однак не можна покладатися лише на споживання цих продуктів. Вам також потрібно переконатися, що ведете здоровий спосіб життя, щоб це сталося.
4. Поліпшити роботу легенів
Дослідження показують, що вміст генистеїну в ізофлавонах едамаму може допомогти покращити функцію легенів у людей із хронічними респіраторними проблемами. Проте з цього питання все ще потрібні додаткові дослідження.
5. Знижує ризик розвитку раку
Більшість досліджень показують, що високе споживання сої, включаючи боби едамаме, може знизити ризик раку молочної залози. Крім того, вважається, що вміст ізофлавонів в соєвих бобах може захистити організм від раку молочної залози в подальшому житті. Однак для підтвердження цього твердження все ще потрібні довгострокові дослідження. Інше дослідження також показало, що соя, включаючи боби едамаме, може захистити чоловіків від раку. Вважається, що горіхи едамаме знижують ризик раку простати приблизно на 30 відсотків. Кілька контрольованих досліджень навіть підтверджують цей висновок, але необхідні додаткові дослідження, щоб зробити тверді висновки.
6. Зменшити симптоми менопаузи
Менопауза - це стан, при якому у жінки припиняються менструації. Як правило, симптоми менопаузи:
припливи (відчуття жару), перепади настрою, легке потовиділення та інфекції сечовивідних шляхів. Дослідження показує, що соя та ізофлавони можуть зменшити ці тривожні симптоми під час менопаузи. На жаль, необхідні додаткові дослідження, щоб довести істинність цього твердження.
7. Поліпшити здоров'я травлення
Хороший вміст клітковини в бобах едамаме може покращити травлення. Запор і здуття живота, які ви відчуваєте, також можна зменшити, вживаючи ці горіхи. Боби едамаме для дієти також дуже корисні, оскільки вміст клітковини також здатний пригнічувати апетит, тому корисний для підтримки ваги.
8. Пропагувати грудне молоко
Горіхи едамаме є одним із здорових закусок з високим вмістом білка і корисними для годуючих матерів. Переваги бобів едамаме для грудного молока включають можливість задовольнити добову потребу в білку під час вагітності, щоб вона могла виробляти грудне молоко для немовлят. Потреба в білках під час вагітності досить висока, тому не варто пропускати цей вид стручкової квасолі.
Повідомлення від SehatQ
Якщо при вживанні горіхів едамаме виникають симптоми алергії, такі як набряк, свербіж, запаморочення, задишка та інші, негайно припиніть вживання цих горіхів. Зверніться до лікаря, щоб отримати правильне лікування. Якщо ви хочете проконсультуватися безпосередньо з лікарем, ви можете
чат лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ.Завантажте програму зараз в Google Play і Apple Store.
