cultureaftercomputation.com

Одним з найколоритніших овочів в салатах є фіолетова або фіолетова капуста. Смак не сильно відрізняється від зеленої капусти. Однак фіолетовий колір цього овоча поживний для серця і зміцнює кістки. Мало того, користь фіолетової капусти також хороша для лікування запалень. Як і інші яскраво забарвлені овочі та фрукти, фіолетова капуста має більш високий вміст антиоксидантів. Цей високий вміст антиоксидантів може захистити організм від пошкоджень, спричинених впливом вільних радикалів. [[Пов'язана стаття]]

У фіолетовій капусті багато корисних речовин

У 90 грамах сирої фіолетової капусти міститься ряд важливих поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали, які корисні для здоров’я. Поживний вміст фіолетової капусти включає:

• Калорії: 28
• Білки: 1 грам
• Вуглеводи: 7 грам
• Клітковина: 2 грами
• Вітамін С: 56% RDA
• Вітамін К: 28% RDA
• Вітамін B6: 11% RDA
• Вітамін А: 6% RDA
• Калій: 5% RDA
• Тіамін: 5% RDA
• Рибофлавін: 5% RDA

На додаток до зазначеного вище харчового вмісту, фіолетова капуста також містить залізо, кальцій, магній, фосфор, мідь і цинк. Тому фіолетову капусту зараховують до продуктів, що містять важливі мінерали. Читайте також: 12 овочевих соків для дієти: від огірка до капусти

Користь фіолетової капусти для здоров’я організму

Цей низькокалорійний овоч має багато переваг для здоров’я. Ось переваги фіолетової капусти, які не варто упускати:

1. Джерело антиоксидантів

Фіолетова капуста — рослинне джерело антиоксидантів. Фіолетова капуста — джерело антиоксидантів, які захищають організм від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Ці антиоксиданти включають вітамін С, каротиноїди та флавоноїди, такі як антоціани і кемпферол. Порівняно з капустою, вміст антиоксидантів у фіолетовій капусті в 4,5 рази вище. Що ще цікавіше, фіолетова капуста є одним із продуктів з найбільшим вмістом антиоксидантів.

2. Подолання запалення

Фіолетова капуста – овоч з високим вмістом антиоксидантів. Користь фіолетової капусти може допомогти подолати запалення, яке викликає різні захворювання. В одному дослідженні фіолетова капуста може зменшити запалення травного тракту на 22-40%. Вміст сірки у вигляді сульфорафан який є в капусті відіграє в цьому важливу роль. Крім того, фіолетова капуста також може подолати запалення шкіри. Наприклад, дорослі, які страждають артрит можна приклеювати капусту раз на день, щоб зменшити біль. Це результат 4-тижневого дослідження.

3. Знімає біль у грудях для годуючих матерів

Основна скарга матерів, які годують груддю, – це закупорка грудного молока. Зазвичай це призводить до набухання грудей і нестерпного болю. Подолати його можна за допомогою масажу до консультації з лактаційним лікарем. Але не забувайте про користь капусти. Прикладення капусти до грудей може зменшити біль і набряк. Це може бути альтернативою для годуючих матерів, коли вироблення молока рясна, особливо після пологів.

4. Потенціал для підтримки здоров'я серця

Зміст антоціани У фіолетовій капусті є потенціал для підтримки здоров’я серця і зниження ризику захворювань. У дослідженні взяли участь жінки-учасниці, які харчувалися багатою дієтою антоціани, приблизно 11-32% мають менший ризик серцевого нападу в порівнянні з тими, хто не їсть подібну їжу. Тим вище антоціани У їжі користь фіолетової капусти ще більша, щоб допомогти знизити кров’яний тиск. Це тісно пов’язано зі зниженням ризику серцевих захворювань. У фіолетовій капусті налічується більше 36 видів антоціани.

5. Потенціал зміцнення кісток

Джерело кальцію для кісток Фіолетова капуста містить важливі мінерали, такі як кальцій, марганець і цинк. Крім того, є вітаміни С і К, які важливі для формування кісток. Крім того, поєднання поживних речовин у фіолетовій капусті може захистити клітини кісток від пошкодження.

6. Потенціал захисту від раку

Експерти вірять у зміст сульфорафан і антоціани у фіолетовій капусті може допомогти захистити від раку. Більш детально, користь фіолетової капусти може знизити ризик раку товстої кишки до 18%. Крім того, дієта, багата овочами капусти, також може знизити ризик раку грудей. Однак, щоб довести це, потрібні додаткові дослідження.

7. Потенціал для здорового травлення

Регулярне вживання фіолетової капусти може покращити здоров’я травлення. Цей потенціал випливає з доказів того, що споживання капустяних овочів може зменшити запалення в травному тракті, щоб зменшити виразки кишечника. Крім того, фіолетова капуста також є джерелом клітковини, яка може підтримувати здоров’я травлення. Нерозчинна клітковина, яка становить 70% фіолетової капусти, може прискорити процес травлення, запобігаючи запорам.

8. Підтримуйте здоров’я мозку

Ще одна перевага фіолетової капусти полягає в тому, що вона може підтримувати оптимальне функціонування когнітивної функції мозку з віком. Відомо, що поживний вміст у фіолетовій капусті покращує кровотік мозку, що полегшує запам’ятовування, засвоювання та обробку інформації.

9. Прискорити процес загоєння ран

Ще одна перевага фіолетової капусти полягає у вмісті в ній вітаміну K1. Фіолетова капуста містить 85% добової потреби у вітаміні К. Вітамін К1 є поживною речовиною, яка відіграє важливу роль у процесі згортання крові. Вітамін К може запускати функцію ферментів для закриття ран, щоб запобігти ризику кровотечі.

10. Профілактика цукрового діабету

Ще одна перевага фіолетової капусти полягає в тому, що вона може запобігти діабету типу 2. Дослідження 2018 року показують, що вміст антоціани Фіолетова капуста не тільки корисна для здоров’я серця, але й відіграє важливу роль у профілактиці діабету. З'єднанийантоціани Відомо, що він регулює вуглеводний обмін в організмі та підвищує секрецію інсуліну, щоб підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Читайте також: Небезпека смаженої капусти може викликати рак? Це пояснення

Нотатки від SehatQ

Додати фіолетову капусту в щоденний раціон дуже просто. Фіолетову капусту можна споживати сирою або вареною, залежно від типу їжі, яка буде споживана. Відчуття від вживання фіолетової капусти також приємне, і смак легко сприймається багатьма людьми, оскільки вона не гірка. Цікаво знати інші види овочів з не меншою користю, ніж фіолетова капуста? Ти можешбезпосередня консультація лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на App Store і Google Play.