Основна відмінність
цільного зерна і
очищене зерно знаходиться в процесі виробництва. Увімкнено
зернові очищені, частини висівок і висівок були видалені, щоб зробити його більш міцним. З іншого боку, внаслідок цього процесу також втрачається вміст клітковини, заліза, вітамінів. Ось де головний тригер небезпеки
очищені зерна. Крім того, цей вид зерна також підвищує ризик захворювання людини. Приклади включають хвороби серця, цукровий діабет 2 типу та ожиріння.
Інший очищене зерно проти цільного зерна
Зернові - це сухі зерна їстівних рослин. У всьому світі це найбільш споживаний вид їжі у вигляді кукурудзи, пшениці або найпопулярніший в Індонезії, а саме рис. На додаток до кількох вищенаведених видів зерна, які також споживаються, але не так популярні, як наведені вище приклади
овес, ячмінь, сорго
, просо, жито, і набагато більше. Не всі зерна однакові. Основна відмінність від
цільного зерна і
очищене зерно з його боку. Частина
зернові є:
Зовнішній шар
зернові найжорсткіший. Містить клітковину, мінерали та антиоксиданти.
Багата поживними речовинами начинка містить вуглеводи, жири, білки, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші поживні речовини. Це зародок рослини.
Найбільша частина з
зерна. Основний вміст – вуглеводи і трохи білка. Увімкнено
рафіновані зерна, крайній шар
висівки і
зародок було видалено. Залишається тільки ендосперм. Крім того, більшість з
зернові його переробляли в інші форми, такі як борошно, пшениця або рис. Крім того, що поживний вміст більше не є повним, цей тривалий процес обробки також створює ризик захворювання. [[Пов'язана стаття]]
Небезпека очищене зерно
Це не забагато коли
очищене зерно позначений як дуже нездоровий. Усі поживні речовини та хороший вміст в
пшениця було видалено, залишивши позаду високий вміст вуглеводів і калорій. У ньому міститься лише невелика кількість білка. Мало того, вміст клітковини та інших поживних речовин також було втрачено в процесі виробництва. Ось чому
зернові Ці уточнення ще називають порожніми калоріями. Якась небезпека
очищене зерно в тому числі:
1. Скачки цукру в крові
Вуглеводи в
очищене зерно відділяється від волокна. Насправді його можна було б далі переробити на борошно. Тобто процес травлення стає дуже швидким, оскільки глікемічний індекс такої їжі досить високий. Це може призвести до швидкого підвищення рівня цукру в крові. На жаль, вживання в їжу продуктів з рафінованими вуглеводами лише на мить підвищить рівень цукру в крові. Незабаром воно повернеться. Саме тоді знову виникає голод, навіть якщо ви їли лише годину тому.
2. Надмірна вага
Коли рівень цукру в крові різко падає, організм подає сигнал голоду. Хвороба
переїдання Це також дає сигнал їсти продукти, які знову ж таки не поживні. Наслідками цієї звички в довгостроковій перспективі є зайва вага до ожиріння.
3. Цукровий діабет 2 типу
На жаль, найбільше споживання
зернові більшість людей витончені. Крім того, що він не поживний, він також містить цукор. Постійне вживання в їжу таких продуктів може викликати резистентність до інсуліну. Це не неможливо, це підвищить ризик захворіти на цукровий діабет 2 типу.
4. Ризик серцевих захворювань
Люди, які страждають на цукровий діабет 2 типу, піддаються ризику розвитку серцевих захворювань. Згідно з дослідженнями, споживання
очищене зерно пов'язані з резистентністю до інсуліну та високим рівнем цукру в крові. Це призводить до того, що людина з ризику в 2-3 рази більш схильний до захворювань серця.
5. Може містити глютен
Деякі очищені зерна можуть містити глютен. Це білок, який міститься в
зернові таких як пшениця, полба, жито, а також ячмінь. Багато людей мають непереносимість глютену, включаючи людей із целіакією. Мало того, кілька видів
зернові Такі, як пшениця, також містять вуглеводи, які можуть спричинити травний дискомфорт у багатьох людей. Для тих, хто чутливий, було б набагато краще їсти продукти, які гарантовано не містять глютен.
Як цього уникнути?
Найкраще підходять цілі, необроблені продукти, в тому числі для
зерна. Цільні зерна містять клітковину та необхідні поживні речовини. Метаболічний ефект також позитивний, не такий згубний, як
очищені зерна. Насправді, споживаючи
цільного зерна також знижує ризик страждати від таких захворювань, як ожиріння, діабет 2 типу, хвороби серця та рак товстої кишки. Цікаво, що сидіти на дієті без споживання
зернові виявилося корисним для здоров’я. Включені
низьковуглеводна дієта. Користь починається зі зменшення ваги та окружності талії, а також уникнення захворювання. [[Пов'язана стаття]]
Нотатки від SehatQ
Проте пояснення небезпеки
очищене зерно не означає зіставляти, що добре і що погано. Все залежить від реакції організму кожного окремо. Якщо ви хочете знати про збалансоване та поживне харчування,
запитайте безпосередньо лікаря у програмі сімейного здоров’я SehatQ. Завантажте зараз на
App Store і Google Play.
