Лістеріоз - це бактеріальна інфекція лістерій, ось симптоми
Лістеріоз - це інфекція, що викликається бактеріями лістерії, і дуже небезпечна, якщо вона вражає вагітних жінок, літніх людей та людей з імунними розладами. Зараження лістерією може виникнути, коли ви їсте їжу, яка була забруднена бактеріями. Лістеріоз можна вилікувати за допомогою антибіотиків і запобігти, якщо уважніше вибирати їжу та напої, які будуть споживані. Ось більш повне пояснення.
Що таке лістеріоз?
Лістеріоз – це інфекційне захворювання, яке викликається бактеріями лістерії. Ця бактерія названа на честь її першовідкривача Джозефа Лістера, який був хірургом і піонером використання антисептиків в хірургії. У світі існує близько 10 типів бактерій лістерії, але той, який найчастіше вражає людей, - це Listeria monocytogenes. У здорових і молодих людей ці бактеріальні інфекції часто не викликають значних симптомів. Однак, якщо він атакує вразливі групи, такі як вагітні жінки, літні люди та люди з історією імунних розладів, то ця інфекція може перерости в небезпечний стан. Навіть у порівнянні з іншими бактеріями, які часто інфікують людей, такими як Salmonella та Clostridium botulinum, рівень смертності від лістерії вищий. Приблизно 20-30% всіх випадків лістеріозу закінчуються летальним результатом.Де бактерії лістерії?
Бактерії лістерії в природі зустрічаються в ґрунті, воді та відходах тварин. Ці бактерії можуть передаватися в їжу та напої, які не очищені належним чином, тому вони можуть бути заражені та інфікувати людей, які їх споживають. Бактерії лістерії зазвичай присутні в:- Сирі овочі, вирощені на забрудненому ґрунті, або гній, виготовлений з відходів тваринного походження, а також заражений
- М’ясо, яке було забруднене та не приготовано належним чином
- Молоко, не стерилізоване перед вживанням
- Паковані продукти, такі як сосиски, сир, фрикадельки та інші, які не є стерильними
Симптоми листейроза, які необхідно розпізнати
Симптоми лістеріозу можуть з’явитися через 3–70 днів після зараження. Проте в середньому симптоми починають проявлятися на 21-й день після зараження. Деякі з поширених симптомів бактеріальної інфекції лістерії:- Лихоманка
- М’язовий біль
- Нудота
- діарея
- головний біль
- Шия відчуває жорсткість
- Плутанина з оточенням (здається, хтось у заціпенінні)
- Втрата рівноваги
- Напад
Як лікувати лістеріоз
Лікування лістеріозу може відрізнятися від людини до людини, залежно від тяжкості. При легких інфекціях лікування зазвичай не потрібно, оскільки симптоми зникають самі по собі. Між тим, у більш важких випадках антибіотики вважаються найефективнішим способом. Тип антибіотика, який найчастіше використовується для лікування бактеріальних інфекцій Лістерії, - це ампіцилін, який іноді використовується в поєднанні з гентаміцином. При лістеріозі, що викликає менінгіт, антибіотики вводять внутрішньовенно або ін’єкційно протягом приблизно шести тижнів. [[Пов'язана стаття]]Запобігайте лістеріоз за допомогою цих заходів
За даними Міністерства охорони здоров’я Індонезії, для запобігання бактеріальної інфекції Listeria можна вжити наступних кроків.- Промийте харчові інгредієнти, такі як овочі, фрукти та м’ясо, під проточною водою перед приготуванням або вживанням в їжу.
- Фрукти, придбані в розрізаному стані, також повинні спочатку пройти процес миття.
- Фрукти, такі як дині або огірки, перед зберіганням необхідно вимити під час чищення щіткою. Після миття плоди зберігати в сухому стані.
- Зберігаючи продукти в холодильнику або на кухні, відокремте сире м’ясо тварин від овочів, приготованих продуктів і готових продуктів.
- Якомога частіше використовуйте різні ножі та ріжучі інструменти, коли разом обробляєте сире м’ясо та овочі.
- Якщо у вас його немає, принаймні ви вимийте ніж і килимок для різання, які щойно використовували для нарізання сирого м’яса, з милом, перш ніж використовувати його для нарізання овочів та інших продуктів.
- Перед приготуванням їжі та перед їжею добре мийте руки з милом і проточною водою
- Готуйте їжу до готовності, оскільки бактерії лістерії загинуть при температурі 75°C
