6 переваг соєвих бобів, які корисні для вашого здоров'я

Доведено, що користь сої корисна для здоров’я. Як рослина, отримана з бобових, соєві боби можна переробляти на тофу, темпе, соєве молоко та соєвий соус. Це все ще потребує подальших наукових досліджень щодо цих переваг. Однак, на підставі наявних наукових даних, можна зробити висновок, що вживання сої та продуктів з неї корисно для здоров’я.

Поживний вміст сої

Соєві боби є чудовим джерелом рослинного білка. Крім того, соєві боби містять незамінні амінокислоти, подібні до тваринного білка. Крім того, вміст сої також багатий клітковиною, низьким вмістом насичених жирів, не містить холестерину, лактози, містить омега-3 жирні кислоти та є джерелом антиоксидантів. У 100 грамах вареної сої калорійність соєвих бобів становить 173 ккал, білка сої – 16,6 грам, 63% води, а також наступні поживні речовини.
  • Клітковина: 6 грам.
  • Жири: 9 грамів, що складаються з 1,3 грама насичених жирів, 1,98 грам мононенасичених жирів, 5,06 грам поліненасичених жирів, 0,6 грам омега-3 жирних кислот і 4,47 грам жирних кислот омега-6.
  • Вуглеводи: 9,9 грам.
  • Цукор: 3 грами.
Соєві боби також містять низький вміст вуглеводів і низький глікемічний індекс. Глікемічний індекс – це показник того, наскільки їжа викликає підвищення рівня цукру в крові після вживання. Оскільки глікемічний індекс соєвих бобів низький, цей корм підходить для вживання діабетиками. Вміст клітковини в соєвих бобах також є типом розчинної та нерозчинної клітковини. Розчинна клітковина, отримана в їжу соєвих бобів, ферментується бактеріями товстої кишки. Вважається, що це покращує здоров’я травлення та знижує ризик раку товстої кишки. Соєві боби також містять різноманітні вітаміни та мінерали. Починаючи з молібден , вітамін К, фолат, мідь, марганець і фосфор. Крім того, зухвалі соєві боби містять вітамін В1 або тіамін . Крім того, ці горіхи також багаті біологічно активними сполуками, такими як ізофлавони, сапоніни та фітинова кислота. З цих трьох сполук, які забезпечують найбільшу користь для здоров’я, є ізофлавони.

Користь для здоров’я сої

На основі наукових досліджень, які були проведені, різні переваги соєвих бобів для здоров’я включають:

1. Захищає серце

Користь сої здатна підтримувати здоров’я серця. Вважається, що вживання соєвих бобів допомагає контролювати рівень холестерину в крові та знижує ризик серцевих захворювань. Згідно з результатами кількох досліджень, споживання цих горіхів може значно знизити рівень загального холестерину, тригліцеридів та ЛПНЩ. Усі три є факторами ризику утворення бляшок у кровоносних судинах. Соєві боби також здатні підвищувати рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), який видаляє поганий холестерин (ЛПНЩ) з кровоносних судин. Користь сої буде більш помітною для людей з високим рівнем холестерину. Вони відчують більш значне зниження рівня холестерину ЛПНЩ у порівнянні з людьми з нормальним рівнем холестерину. Цю перевагу можна отримати завдяки вмісту клітковини в сої та інших свіжих соєвих продуктах. У той час як споживання екстракту соєвого білка та добавок екстракту соєвих бобів не дуже ефективні для захисту серця.

2. Боротьба з ожирінням

Вчені провели кілька досліджень, які вивчають вплив ізофлавонів сої на вагу жінок у постменопаузі. Ізофлавони - це сполуки, подібні до гормону естрогену. У жінок у постменопаузі рівень естрогену знижений, що підвищує ризик ряду проблем зі здоров’ям. Однією з проблем зі здоров’ям, яка виникає через нестачу гормону естрогену у жінок у постменопаузі, є збільшення ваги та ризик серцевого нападу. Дослідники дійшли висновку, що переваги сої завдяки вмісту ізофлавонів значно допомогли процесу схуднення у жінок у постменопаузі. Крім того, переваги сої в цьому продукті отримують завдяки високому вмісту клітковини та білка, які запобігають відчуття голоду.

3. Зменшити симптоми менопаузи

Вміст фітоестрогенів забезпечує переваги сої у вигляді полегшення симптомів менопаузи. Соєві боби містять сполуки, які називаються фітоестрогенами, і мають дію, подібну до гормону естрогену. Тому користь сої дуже хороша для жінок у постменопаузі. Переваги соєвих бобів можуть бути корисними для зменшення симптомів гарячий приплив , а саме печіння в області обличчя, грудей і шиї. і знизити ризик остеопорозу. [[Пов'язана стаття]]

4. Підтримуйте міцність і здоров’я кісток

Соєві боби є хорошим джерелом антиоксидантів кальцію, білка та ізофлавонів, які захищають організм від впливу вільних радикалів. Завдяки цим інгредієнтам соєві боби є ефективними для зміцнення та підтримки здорових кісток і зубів. Дослідження журналу Maturitas також показують, що здорова дієта, яка поєднує споживання соєвих бобів, знижує ризик втрати кісткової маси у літніх людей (остеопороз).

5. Профілактика деменції

Користь сої може знизити ризик розвитку деменції. Кілька досліджень показали, що користь сої при регулярному вживанні ефективна для підтримки функції мозку та покращення пам’яті. Ця властивість показує, що соєві боби корисні для запобігання виникненню старечого недоумства або симптомів недоумства, які ви можете відчути.

6. Допомагає запобігти раку грудей і простати

Деякий час тому виникло занепокоєння щодо споживання сої для жінок, які мають високий ризик раку молочної залози. Причина в тому, що ці горіхи ще більше підвищують ризик. Однак останні дослідження спростували це припущення. Кілька досліджень показали, що користь сої може допомогти знизити ризик раку грудей і простати. Кількість соєвих бобів для забезпечення потреби в ізофлавонах для запобігання раку молочної залози становить від 10 до 20 міліграмів на день. Ця кількість є звичайним щоденним споживанням в азіатському суспільстві. Крім профілактики, переваги соєвих бобів із ізофлавонів для хворих на рак молочної залози можуть збільшити шанси на виживання та зменшити ймовірність рецидиву раку.

Нотатки від SehatQ

Користь сої дуже велика для здоров’я. Отже, ви можете включити соєві боби та інші соєві продукти у свій щоденний здоровий раціон. Якщо ви хочете дізнатися більше про користь соєвих бобів, ви можете звернутися безпосередньо до свого дієтолога або дієтолога. Ви також можете безкоштовно зв’язатися з лікарем безпосередньо через Додаток HealthyQ для сімейного здоров’яЗавантажте програму зараз в Google Play і Apple Store. [[Пов'язана стаття]]